Ventaglietti di pasta sfoglia e wurstel

Che io segua la prova del cuoco si sa 😀

E una delle cuoche ospiti che apprezzo di più per la sua semplicità è Natalia Cattelani del blog tempodicottura 🙂

Mi piace così tanto che la seguo anche su facebook e quando ho visto questa ricettina non ho resistito e l’ho fatta subito anche io! 😀

 

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Pane facile facile di Paoletta :)

Eccovi adesso il risultato dell’esperimento con ldb congelato di ieri! 😀

Avevo un po’ di farina integrale da finire e non sapendo come adoperarla ho chiesto nel gruppo Fb di Paoletta come potessi usarla…

Lei molto gentilmente mi ha consigliato questo suo pane senza il riposo in frigo (avendo, appunto!, fretta) usandola al 25% sulla farina totale ed è venuto una meraviglia!! 😀

Prova LDB congelato!

Non so perché facciano i cubetti di LDB (LievitoDiBirra) di così tanto peso!
Un cubetto di 30g. per me, che ho imparato a fare il pane con 2 soli g., vorrebbe dire 15 panificazioni, ma quanto dovremmo mangiare per consumarne uno entro la scadenza?!
Così mi sono decisa a provare e vedere se fosse vero che funzionava anche da congelato… su vari forum leggevo opinioni discordanti e cosa c’è di meglio che provare, e magari anche sbagliare, da soli?
Così ho fatto la prova!
Ammetto che la prima volta ho fatto lo sbaglio di scioglierlo completamente, ne è risultata una pappetta che non mi son fidata proprio a usare!
Poi invece ho provato a toglierlo e tagliarne subito dal pezzetto congelato i g. che mi servivano. L’odore era il “suo”, quello classico che ha anche da fresco e così mi son fidata di più, l’ho preso e sciolto subito nell’acqua assieme a un cucchiaino di malto. Ho impastato, lasciato riposare in frigo il pane come da ricetta et voilà! Perfetto! Felicissima dell’esperimento riuscito! 🙂

pane-ldb-congelato

Zuppa di carne e lenticchie

Per questa gustosa zuppa e abbastanza veloce da preparare serve mezzo chilo di spezzatino o di bocconcini misti di carne e lenticchie.

Ho tagliato lo spezzatino in cubi di un paio di cm. in modo che con la cottura si sfaldino e si mangino meglio (soprattutto per mio papà senza denti…) e li ho cotti tipo spezzatino insaporendoli con un po’ di spezie per barbecue.

Una volta rosolata bene la carne, ho aggiunto le lenticchie; io ho usato quelle in barattolo già pronte e ho aggiunto dell’acqua facendo sobbollire il tutto per circa un’ora finché la carne e le lenticchie sono ben cotte, aggiungendo nuova acqua alla bisogna.

Tutto qui, più veloce a farsi che a scriverlo! 😀

zuppa-carne-lenticchie